Pivovarník a sladovník

Co musím umět

• Obsluha zařízení na výrobu sladu
• Seřizování, ošetřování a údržba pivovarských strojů a zařízení
• Posuzování jakosti surovin a polotovarů pro výrobu piva
• Obsluha zařízení na výrobu piva
• Skladování vín, surovin pro jejich výrobu a vedlejších produktů
• Řízení ovládacích panelů ve výrobě piva a sladu
• Posuzování hodnot parametrů kvasného procesu v pivovarnické výrobě
• Provádění odběru vzorků při výrobě sladu a piva a smyslové posuzování jejich jakosti
• Příprava surovin pro výrobu piva a sladu
• Volba technologických podmínek a parametrů v pivovarnické výrobě